Довгий час я ставилася з побоюванням до цієї страви. Мені думалося, що без досвіду не впоратися: то м'ясо вийде сухим, то верх підгорить, а середина залишиться сирою, то вона не буде готовою. Я надавала перевагу вареним стравам — простіше й надійніше.
Прорив стався несподівано, коли на порозі з'явилися родичі, а в холодильнику лежала курочка, яку планували на завтра. Згадала все, що колись чула, які колись чула від мами та подруг. Я проаналізувала різноманітні способи запікання, визначилася з градусами та тривалістю, чим приправити для соковитості, і як не перетримати її.
Найбільше я хвилювалася, чи не зіпсую ніжне м'ясо. Але коли дістала золотисту, ароматну курку з золотистим кольором, відчула полегшення і гордість! Вона була ніжною та м'якою, прекрасно підсмаженою і пахучою та привабливою. Присутні оцінили страву, а я більше не боялася експериментувати.
Зверніть увагу, на сайті
yamamashka.khmelnytskyi.ua я бачила багато цікавих ідей для маринаду та подачі. З того часу курка в духовці — те, що я готую найчастіше, яку я частую гостей і балую домашніх. І найзручніше, що запікання не потребує постійної уваги, поки духовка доводить страву до досконалості.
