Чимало людей думають, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця набагато глибша і передусім торкається складу та впливу на здоров'я. Ось основні моменти:
Інгредієнти:
Домашній варіант роблять зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто основа — це цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, замість реальних фруктів.
Смакові якості:
Домашній вирізняється більш ніжним, натуральним присмаком і менш нудотний. Магазинний продукт часто більш насичений і солодкий завдяки штучним добавкам.
Зичність:
У приготовленому вдома залишаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У магазинному — самі лише "порожні" калорії та барвники.
Вигляд:
Покупний — ідеально гладкий, яскравий, глянсовий. Домашній може бути каламутнуватим, не таким яскравим, швидше розм'якає, проте безпечніший для здоров'я.
Детальніше про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, дізнаєтеся тут:
telegra.ph
